人们舌尖上的好朋友

宵夜的扛把子——小龙虾

“虾”红是非多

听说小龙虾被“网暴”了

有人说它们吃垃圾、吃尸体

还说它们光有外表没有点实在的

最可恶的是有人说它们有重金属？

看来小龙虾是被误会了

不过……这对吃货毫无影响

该吃吃该喝喝，有事别忘心里搁

一顿美味的宵夜

要用心挑选每一个虾

“追”虾九字诀

　　闻气味、看外观、摸虾壳

　　闻气味：在良好环境中生长的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味。

　　看外观：新鲜的小龙虾鲜亮饱满、外壳干净、色泽均匀，虾头虾尾紧密连接，尾部弯曲有力。

　　摸虾壳：刚长大的小龙虾虾壳像指甲一样较软有弹性，壳比较硬说明小龙虾比较老了，建议购买软壳的小龙虾。

　　不过季、不过量、储存好

　　不过季：小龙虾属于时令性食物，养殖小龙虾的上市季节在4~7月左右。

　　除这些时间段外的小龙虾有可能是来路不明或不新鲜的小龙虾，品质无法得到保证。

　　另外，汛期及汛期过后食用小龙虾要特别谨慎。

　　不过量：小龙虾食用过量容易上火，容易引起消化不良和痛风。另外，由于虾头中含有虾黄，而虾黄正是小龙虾的肝胰腺（消化器官），还是适当少吃虾头为好。

　　储存好：小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害。这时候再吃容易导致急性肠胃炎、消化不良等症状。

　　鲜活小龙虾隔天食用，可以用尼龙网袋将其紧紧捆扎住，喷洒一层水保持湿润，再放置在冰箱冷藏室存放。

　　熟制的小龙虾当天不食用，可在沥干水分后，用保鲜袋装好，放入冰箱冻藏室存放，并尽快食用。

这些人吃小龙虾要注意

　　过敏体质人群慎吃

　　虾肉蛋白过敏性很强，严重的可能引起过敏性休克，危及生命。

　　患有这些疾病的人群少吃

　　小龙虾属于高蛋白、高脂、高胆固醇的食物。患有高血脂、肝病、胆囊疾病、胃肠道疾病等人群尽量少吃。制作小龙虾调味较重，盐分较多，患有高血压的人群不宜多吃。

　　这些人群不建议吃

　　小龙虾嘌呤含量高，有痛风或嘌呤代谢异常的患者不建议吃。

　　如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染，尤其是孕妇、老人、儿童、体弱者抵抗力比较低的人群更要注意。