今年的315晚会曝出了食品安全问题。

大米加了香精成了“泰国香米”

鸡蛋加了色素的“化妆鸡蛋”

螺肉用硼砂泡成了“黄金鲍”

　　这些新闻让我们瑟瑟发抖，食品中为什么要添加这些物质？这些添加的物质是食品添加剂吗？食品添加剂真的这么可怕吗？

　　其实不然，真正的食品添加剂按规定使用并不会对健康造成危害。而“315”晚会曝出来的添加物都属于非法添加。

　　那么让我们一起了解一下食品添加剂吧！

　　食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

　　就像夏天离不开空调，食品离不开食品添加剂

　　在食品业流传着这样一句话：“没有食品添加剂，就没有现代食品工业。”

　　下列哪项物质不含有食品添加剂呢？

　　A、面包 B、雪糕 C、果冻 D、啤酒

　　你选对了吗？这些里面都有食品添加剂噢。面包蛋糕巧克力，馒头饼干甜甜圈，啤酒可乐冰淇淋，离它样样都不行！

　　食品添加剂按作用常分为以下几类

　　1、防止食品腐败变质，延长保质期

　　“零添加剂”“不含防腐剂”这样的食品是不是会更吸引你？

　　其实某些食品添加了防腐剂可能更安全！添加防腐剂可以避免很多因食品腐败变质而导致的食品中毒事件。

　　在没有防腐剂之前，长期保存的食物只能采用腌制、风干、发酵等方法，丧失了食物原本的风味。

　　防腐剂的出现让食物可以远距离的运输，长时间保存，让我们享受到口味更丰富、安全放心的食物。

　　2、改善食品的感官性状

　　除了防腐保鲜，食品添加剂还可以使口感变得更好。

　　脱脂乳和淡奶油加入乳化剂，就变成口感细腻光滑的冰淇淋。

　　3、有利于食品加工

　　制作豆腐时添加葡萄糖酸内酯（凝固剂），既保证豆腐的营养安全，又有利于生产的机械化和自动化。

　　从某种意义上说，食品添加剂促进了现代食品工艺的大发展。

　　4、营养强化剂

　　没想到吧！营养强化剂也可以作为食品添加剂。

　　在我国，把维生素、铁、锌等营养素加入到面粉、酱油和儿童辅助食品等中，作为营养强化剂，可以满足不同特殊人群的营养需要。

　　经过“重重考验”的食品添加剂

　　食品添加剂必须通过安全风险评估才会被批准使用，对它的管理实施的是一种实时动态监管。

　　被称为食品添加剂，就意味着它经过了重重考验保证安全，能为食品“增光添彩”。食品添加剂一定要符合以下要求：

　　1、不应对人体产生任何健康危害；

　　2、不应掩盖食品腐败变质；

　　3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

　　4、不应降低食品本身的营养价值。

　　被误会的食品添加剂

　　使用范围和用量的限制

　　批准的食品添加剂都有使用范围和用量的限制，必须在规定的范围，按规定用量使用。

　　“315晚会”中曝出的大米中加香精、鸡蛋加色素就是超范围使用。

　　同样，如果食品添加剂使用超过规定剂量也是非法行为。

　　非法添加物≠食品添加剂

　　为什么对我们有利的食品添加剂，却让我们谈之色变？

　　实际上，是食品添加剂替非法添加物背了黑锅，从“瘦肉精猪肉”“三聚氰胺奶粉”到“苏丹红红心鸭蛋”再到如今的“硼砂海鲜”，这些骇人听闻的食品安全事件背后，都是食品中非法添加了禁用物质。

　　三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精，硼砂，是禁用的非法添加物，不是食品添加剂！

　　国家对食品添加剂的监管力度非常严格，超范围、超限量使用，非法添加都属于违法行为！

　　所以，我们要通过正规途径购买食品噢！