众所周知，保障食品安全的法律防线是《食品安全法》。而与该法相配套的食品安全标准，则作为强制性技术要求，规范着从业者依法从事食品生产经营活动。凡是生产经营不符合食品安全标准的食品、假冒伪劣食品、违法添加非食用物质等行为，均违反了《食品安全法》，将受到法律的严惩。因此可以说，食品安全标准是保障食品安全的基础所在。

为逐步完善食品安全标准体系，我国已于今年全面启动食品安全国家标准的清理整合，预计在2015年底可以完成该项工作。按照国家卫生计生委下达的2014－2015年食品安全国家标准整合工作任务计划，广东省疾病预防控制中心承担了其中17项食品国家标准的整合，并于日前全面启动了该项工作。

多年来，广东省疾控中心一直积极为我国的食品卫生标准体系建设提供技术支持，参与制订了多项基础标准和检验方法标准。从广东省卫生防疫站（广东省疾控中心前身）成立至今，共主持修订国家食品卫生（安全）标准46个，参与制修订食品卫生（安全）技术规范62个，为保障老百姓的食品安全不懈努力。