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“毒王”上线!严重可致死!很多人都爱吃……

信息来源:本网原创稿 发布日期:2024-04-03 分享到:

  甘蔗,清甜而多汁,深受广大市民喜爱。

  但有句俗语你听过吗?“清明蔗,毒过蛇”。到了清明前后,食用甘蔗就要谨慎了,小心发生“霉变”。

  因为霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生一种3-硝基丙酸(3-NPA),一般表现为甘蔗变红芯。

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  01.

  毒性强!发病急!后果重!

  误食红芯甘蔗后,3-NPA是引起甘蔗霉变中毒的主要原因,发病非常快,一般是数分钟到数小时。

  初期主要表现为消化功能紊乱,如恶心、呕吐、腹痛等。随后出现神经系统症状,如头晕、头痛、视力模糊、复视、眼发黑等,较重者可能出现阵发性抽搐,严重时可因呼吸衰竭死亡。

  02.

  多次上热搜!初春多发!

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节菱孢霉菌侵染新鲜甘蔗的风险较低

但经过较长时间贮存后

其侵染率明显增高

所以

甘蔗贮存条件及贮存期的长短

是决定甘蔗是否霉变的关键!

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都说“清明蔗,毒过蛇”

其实主要是

清明节前后

雨水增多,气温不断升高

为霉菌生长繁殖提供了“温床”

此时的甘蔗容易霉变

增加了被霉菌毒素污染的风险


因此

每年甘蔗中毒事件多发生在2~4月

需要注意的是:

只要甘蔗发生霉变

其他季节也一样会导致中毒

  03.

  简单来说:这样的甘蔗,别吃!

  蔗芯发红、发黑,表面有霉斑,把发霉的部分砍掉,剩下的甘蔗质软、变色、有酒味、长毛的甘蔗,都不建议吃。

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  路边小摊榨好的“成品甘蔗汁”,谨慎购买、最好不喝。

  没有霉变的甘蔗现榨的甘蔗汁没问题。

  挑甘蔗,有技巧

  ①摸硬度:新鲜甘蔗质地坚硬

  ②看颜色:新鲜蔗瓤呈乳白色

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  ③闻气味:新鲜甘蔗有股清香味

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  04.

  不小心中招,这样处理

  ①催吐:中毒症状较轻且吃的时间较短,建议及时就医进行催吐。

  ②导泻:或在医生的指导下,服用泻药促使有毒食物排出,必要时进行结肠灌洗处理。

  ③洗胃:若中毒症状比较严重,则需要在医生的指导下进行洗胃治疗。严重中毒患者,应及时送往医院进行抢救和治疗。

  所以,大家在吃甘蔗前要记得仔细检查啊!

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