“毒王”上线!严重可致死!很多人都爱吃……
甘蔗,清甜而多汁,深受广大市民喜爱。
但有句俗语你听过吗?“清明蔗,毒过蛇”。到了清明前后,食用甘蔗就要谨慎了,小心发生“霉变”。
因为霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生一种3-硝基丙酸(3-NPA),一般表现为甘蔗变红芯。
01.
毒性强!发病急!后果重!
误食红芯甘蔗后,3-NPA是引起甘蔗霉变中毒的主要原因,发病非常快,一般是数分钟到数小时。
初期主要表现为消化功能紊乱,如恶心、呕吐、腹痛等。随后出现神经系统症状,如头晕、头痛、视力模糊、复视、眼发黑等,较重者可能出现阵发性抽搐,严重时可因呼吸衰竭死亡。
02.
多次上热搜!初春多发!
节菱孢霉菌侵染新鲜甘蔗的风险较低
但经过较长时间贮存后
其侵染率明显增高
所以
甘蔗贮存条件及贮存期的长短
是决定甘蔗是否霉变的关键!
都说“清明蔗,毒过蛇”
其实主要是
清明节前后
雨水增多,气温不断升高
为霉菌生长繁殖提供了“温床”
此时的甘蔗容易霉变
增加了被霉菌毒素污染的风险
因此
每年甘蔗中毒事件多发生在2~4月
需要注意的是:
只要甘蔗发生霉变
其他季节也一样会导致中毒
03.
简单来说:这样的甘蔗,别吃!
蔗芯发红、发黑,表面有霉斑,把发霉的部分砍掉,剩下的甘蔗质软、变色、有酒味、长毛的甘蔗,都不建议吃。
路边小摊榨好的“成品甘蔗汁”,谨慎购买、最好不喝。
没有霉变的甘蔗现榨的甘蔗汁没问题。
挑甘蔗,有技巧
①摸硬度:新鲜甘蔗质地坚硬
②看颜色:新鲜蔗瓤呈乳白色
③闻气味:新鲜甘蔗有股清香味
04.
不小心中招,这样处理
①催吐:中毒症状较轻且吃的时间较短,建议及时就医进行催吐。
②导泻:或在医生的指导下,服用泻药促使有毒食物排出,必要时进行结肠灌洗处理。
③洗胃:若中毒症状比较严重,则需要在医生的指导下进行洗胃治疗。严重中毒患者,应及时送往医院进行抢救和治疗。
所以,大家在吃甘蔗前要记得仔细检查啊!