南方网讯（记者/翁均婷 通讯员/粤疾控）近期，广东各地潮湿多雨，气温回暖，出游踏青等户外活动增多，采食毒蘑菇引起的中毒也进入高发期。

　　日前，中山市某郊野公园惊现蘑菇界的“毒王”——白毒伞，即致命鹅膏。白毒伞含有剧毒，50g所含毒素量就足以毒死一个50公斤重的成年人。既往华南地区时有误食白毒伞事件的发生，有人甚至因此丧命。

　　对此，广东疾控紧急提醒广大市民：务必关注食品安全与营养健康，不要采食野生蘑菇，防止病从口入。

　　广东频发蘑菇中毒事件，民间验毒偏方不可信

　　广东省气候多雨炎热，乡村的灌木丛、公园的草地、山上的树林里常有毒蘑菇生长。据统计，广东省毒蘑菇种类有112种，中毒种类较多的有鹅膏菌、红菇、牛肝菌等。其中最常见的毒蘑菇是铅绿褶菇，特有的剧毒蘑菇是白毒伞。

　　据悉，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，其死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。

　　广东疾控专家表示，一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备。“民间流传的识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，如银针试探、可食用蘑菇不长虫、颜色发白发灰的蘑菇无毒等。”

　　不采、不食、不买，警惕误食毒蘑菇中毒

　　据专家介绍，不同的毒蘑菇，会引起不同的中毒表现，常见的表现为呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，有些表现为流口水、大汗、出现幻觉等。若诊疗不及时，可能会出现多器官损害，甚至死亡。

　　误食毒蘑菇中毒后怎么办？专家给出指引：“在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，同时尽早到医院就诊。目前毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，中毒后以对症治疗为主。如果还有剩余的蘑菇，请一并携带到医院，以便医生鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施。”

　　专家强调，预防和控制毒蘑菇中毒，关键是不盲目采食野生蘑菇。“市民不要因为好奇或为满足口腹之欲，自行采摘野生蘑菇；不要购买来源不明的蘑菇，建议购买正规厂家出售的预包装产品。”

　　远离食源性疾病，还要提防以下“带毒”食物

　　春季是食源性疾病的高发期。除野生蘑菇外，随意食用以下食物，也会有中毒风险。

　　专家建议市民谨慎采食野菜。“有毒的野菜往往具有迷惑性，如野生有毒的芹菜就跟可食用的水芹菜长得类似。部分野菜天然含有有毒成分，如有些蕨类植物含有间苯三酚衍生物类，进食后会引起急性胃肠炎。”

　　此外，不要捕捞、私自向渔民购买或捡食不明来源的河豚鱼，不食用未经国家审批的企业加工的河豚鱼。

　　春季最易繁殖霉菌，市民还应关注食用霉变甘蔗、湿米粉、泡发木耳引起的健康问题。“像泡发木耳要注意一次不要泡发太多，泡发时长超过2个小时要放冰箱冷藏保存，并尽快烹饪食用。”

　　最后，专家建议广大市民：多吃蔬果，适量吃鱼禽肉，注意合理膳食。