如果你家厨房、冰箱塞满了爸妈觉得“别扔，还能吃”的东西，你可以跟爸妈说，人转运最快的方式就是：扔。

　　尤其是生活中的这4食物，最好扔掉！吃了伤身体不说，还有可能会中毒。

　　花生发霉之后会产生黄曲霉毒素。

　　黄曲霉毒素是一类毒性极强的剧毒物质，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为天然存在的1类致癌物。

　　目前，已发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种，其中以黄曲霉毒素B1最常见，其毒性比氰化钾高10倍、砒霜高68倍。

　　更可怕的是，黄曲霉毒素耐热性极强，日常烹饪温度（100~200℃）根本奈何不了它，280~300℃才可使其破解[6]。

　　除了霉变的花生会感染黄曲霉毒素，谷物类（玉米、小麦、稻谷、高粱等）、坚果类（核桃、杏仁等）、粮油、中药材以及乳制品都容易受到黄曲霉毒素的侵害。

　　处理方法：若发现家中有谷物类、坚果类等食物发霉，应及时扔掉，且剩余部分也不要再食用！

　　潮湿天气会使甘蔗在储藏、运输过程中容易滋生节菱孢霉菌，进而生成一种有毒的代谢产物3-硝基丙酸（3-NPA）。

　　3-NPA是一种毒性很强的神经毒素，也是引起甘蔗霉变中毒的主要原因。

　　过量摄入3-NPA，会出现呕吐、眩晕、肌张力障碍、 肌痉挛等急性中毒症状，严重损害健康，甚至危及生命。

　　处理方法：蔗芯发红、发黑、表面有霉斑，质软、变色、有酒味、长毛的甘蔗都不建议吃。

　　龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，成熟的土豆含有少量的龙葵素，每100g土豆大约含有10mg龙葵素，不会对人类健康造成危害。

　　当土豆贮藏不当，致使表皮变绿或发芽产生龙葵素，龙葵素的含量会急剧升高，若龙葵素含量超过20mg/100g，食用后可能会引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔扩大、心跳先快后慢、精神错乱、昏迷等中毒症状。

　　另外要注意，未成熟的番茄和茄子中龙葵素的含量也很高，其含量随着番茄和茄子的成熟而不断降低，但人们很少过量生吃未成熟的番茄和茄子，因此龙葵素中毒案例中很少出现因食用番茄和茄子而导致的中毒。

　　龙葵素于芽部产生，并扩散到各部位，若对含有大量龙葵素的土豆进行简单处理（去芽、削皮）后食用，还是存在潜在威胁。

　　处理方法：有相关文献报道，用盐水浸泡、放醋翻炒、蒸制等可以降低龙葵素的含量，但还是不建议食用变绿和发芽的土豆。

　　在水果霉变的过程中能够产生多种霉菌，如展青霉素、 赭曲霉毒素等等。

　　其中最常见的是扩展青霉产生的展青霉素，这种毒素具有多种毒性，不仅可以引发胃肠道功能紊乱、脏器水肿等病症，还会影响人的生育功能。

　　展青霉素常出现在苹果/桃/梨/葡萄等水果、水果制品(果酒/果泥/果汁等)、蔬菜和谷物中，尤其是霉烂的苹果中展青霉素残留量很大，难以去除。

　　处理方法：如果水果表面已经发霉腐烂，应整个扔掉切掉发霉部分也不能吃！