锅气十足 猛火快炒 飘香整街

下班宵夜炒螺很美味

但要注意不要误食了织纹螺！

日前媒体报道一女子

吃完两捧织纹螺后心跳骤停！

经过约9分钟的心肺复苏

女子才恢复心跳

随后被转入ICU进一步治疗

“凶手”织纹螺之所以

会引起如此严重的后果

是因为织纹螺中含有河豚毒素

约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死

　　河豚毒素是何方神圣？

　　河豚毒素最早发现于河豚鱼体内，除织纹螺外，在其他动物如蝾螈、虾虎鱼、章鱼、海星等体内也有检出。

　　约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。

　　重要提醒：河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法去除毒素的。

　　河豚毒素中毒症状

　　河豚毒素中毒潜伏期一般为10分钟至3小时。

• 中毒初期会感觉手指、口唇和舌部有刺痛感

• 随后可能出现眩晕或麻痹，也可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状

• 继而可能会呼吸急促，并可能出现低血压、抽搐和心律不齐，重者可致死亡

　　织纹螺是啥？

　　织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥。

　　主要生活在沿海浅滩的沙质或泥质海底，在我国山东、浙江、江苏、福建、广东、广西、海南等东南沿海地区都有分布。

　　据《中国海洋生物种类与分布》记载，织纹螺有2个属30个种。

　　织纹螺味道鲜美，沿海地区有食用织纹螺的习惯。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

　　浙江、福建和广东省等东南沿海地区历史上均有食用织纹螺的习惯，食用织纹螺引起中毒的事件多集中在浙江、福建和广东，河北省唐山市也有食用织纹螺引起多人中毒的报道。

　　为什么有人吃过织纹螺，却没有中毒？

　　据研究，织纹螺按是否有带毒可以分为三类：

• 第一类是有毒织纹螺，常年有毒且毒素含量高；

• 第二类是季节性有毒织纹螺，此类螺因栖息地和季节不同，有时会有毒；

• 第三类是无毒织纹螺，目前为止尚未有中毒报道。

　　禁止销售织纹螺的公告

　　我国已明令禁止任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺，织纹螺引起的中毒事件一般为误食。

　　织纹螺引起的河豚毒素中毒没有特效解毒药物！

　　早期识别，及时、反复给予洗胃、对症支持疗法和呼吸支持等抢救措施对减轻织纹螺中毒的危害十分重要可以促进毒物代谢。

　　作为消费者我们应该怎么做？

　　1、不捕捞食用织纹螺；

　　2、 在市场购买的不确定种类的螺，建议食用前拍照，并保留一些剩余食物以便中毒后检测；

　　3、食用后注意观察，如出现织纹螺河豚毒素中毒的类似相关症状，及时就医，告知医生进食史并提供相关佐证。